課程名稱:家常日本料理輕鬆做-7
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授課講師:簡瑩華
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課程編號:CRA-084A6-17A
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上課地點:新莊高中校區
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上課時間:周六 午14:00-16:50
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招生人數:30人
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修課對象:程度不拘
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學分數:2學分
費用:1.學分費
2000 元;冷氣費
0 元;維護費300 元
2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
大家好:我是教日本料理輕鬆做的老師,歡迎大家加入這個大家庭,我們樂於分享生活上的點點滴滴,上課的影片都存放在You Tube蘇小豆的資料夾內,網址如:https://www.youtube.com/?gl=TW&hl=zh-TW歡迎大家上網查閱
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課程介紹及課程理念:
1.藉由精美的講義由老師現場示範教學,然後分組讓同學實地操作練習。 2.讓烹調日本料理不再是一件困難的事情。 3.藉由料理增進餐桌的樂趣進而凝聚家人的向心力。
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課程目標:
1.用最簡單的方法,教您做出最動人的料理。 2.達到吃的健康又美味。 3.讓您得到親朋好友的讚賞,找回您的自信心,那是多麼美好的ㄧ件事啊!
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課程大綱:
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第1週
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主題:相見歡~學員的彼此認識~日本料理調味料的介紹~綠藻麵的介紹與烹調方式 內容:學員實作~南瓜鮮蝦綠藻麵
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第2週
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主題:明太子的介紹與烹調,日式吸物的製作 內容:學員實作~明太子烤馬鈴薯/山藥蟹肉羹
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第3週
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主題:日本料理烤物的製作,涼拌菜的介紹 內容:學員實作~咖哩燒烤雞翅/什錦豆
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第4週
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主題:日本料理煮物的介紹與烹調製作 內容:學員實作~黑豆燉煮五花肉/松菇拌野菜
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第5週
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主題:鯖魚的種類介紹與烹調,味噌的種類介紹與烹調 內容:學員實作~梅子煮鯖魚/油豆腐蓴菜味噌湯
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第6週
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主題:介紹日本料理專有名詞"治部煮" 內容:學員實作~雞肉治部煮/培根白玉煮
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第7週
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主題:天婦羅的製作與烹調,海膽的種類介紹 內容:學員實作~炸什錦天婦羅/海膽蒸豆腐
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第8週
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主題:介紹日本料理專有名詞::手羽先""與涼拌菜的介紹
內容:學員實作~和風照燒手羽先/涼拌洋蔥鮪魚
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)公民論壇週
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第10週
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主題:日式炸日本料理炸蝦的製作,壽司飯的烹煮與壽司的製作 內容:學員實作~芝麻炸蝦細卷
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第11週
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主題:日本料理烤物的介紹與厚蛋燒的製作 內容:學員實作~味噌燒烤秋刀魚/蘆筍厚蛋燒
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第12週
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主題:日式炸飯糰的製作與前菜的製作 內容:學員實作~鮪魚沙拉炸飯糰/芥末海鮮沙拉
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第13週
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無
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第14週
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無
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第15週
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無
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第16週
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無
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第17週
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無
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第18週
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春季社區服務日
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附註:1.使用教材:自編講義
2.教材費或自備材料:材料費2000元講義費50元班費50元
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上課時間:106年3月6日(一)至7月8日(六)共18週(含1週公民論壇週及1週社區服務日)
報名時間:12/26(一)下午2點起,至106年3月18日(六)下午5:00截止
報名方式請見:106年春季報名方式
各班開課狀況請見:106春季課表
學校網站:http://www.encounter.org.tw/
FB粉絲頁:新莊社區大學
2016年12月20日 星期二
家常日本料理輕鬆做-7(3/25開始上課)
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