課程名稱:歡喜來作菜
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授課講師:程林淑容
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課程編號:CRA-068A5-17A
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上課地點:新莊高中校區
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上課時間:周五 晚19:00-21:50
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招生人數:30人
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修課對象:程度不拘
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學分數:3學分
費用:1.學分費
3000 元;冷氣費
0 元;維護費400 元
2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
因為對做菜及點心有濃厚的興趣,所以獨樂樂不如眾樂樂,來學習你會有成就感
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課程介紹及課程理念:
民以食為先,人是鐵飯是鋼,我們離不開吃,到外面用餐不是長久之計,多學一些技藝總是比不會不懂要強得多,期望來上課的學員都有收穫。
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課程目標:
從認識食材、如何挑選、優劣的差別、處理方式、刀法,學員在製作過程會遇到的問題詳加解說示範,讓初學者能夠輕鬆的上手,做菜、做點心產生興趣,進廚房是一件快樂的事,任何材料都能像變魔術般成為一道道美味佳餚,創造家庭和樂氣氛,亦可分享社區左右鄰居,不但得到稱讚,所學手藝永遠跟隨著你,讓你取之不盡、用之不完,尤其中式點心製作,希望能傳承老祖先的智慧和我們傳統的文化。
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課程大綱:
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第1週
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梅花肉雙味 韭黃鍋餅
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第2週
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臘腸豆腐堡 奶香青白花菜
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第3週
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大蒜蛤蠣雞 叉燒肉香腸捲
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第4週
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山藥繪時蔬 淡水蝦捲
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第5週
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蠔油鮮菇 菊花酥餅
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第6週
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紅燒獅子頭 蔴茸包
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第7週
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宮保杏鮑菇 蜂蜜牛舌餅
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第8週
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京醬肉絲
卦包
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)無
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第10週
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黑胡椒里肌肉 大滷麵
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第11週
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鮭魚蔬菜鍋
太陽餅
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第12週
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健康三杯雞
珍珠丸子
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第13週
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黨參素羊肉
椰香玉米糕
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第14週
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金沙排骨
芋絲肉丸
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第15週
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麻辣肉燥豆腐 客家肉粄
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第16週
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韭菜香菇松
咖哩餃
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第17週
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貴妃牛肋條 香根炒雙魷
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第18週
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春季社區服務日
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附註:1.使用教材:自編講義
2.教材費或自備材料:請個人自備碗筷,圍裙可自由
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上課時間:106年3月6日(一)至7月8日(六)共18週(含1週公民論壇週及1週社區服務日)
報名時間:12/26(一)下午2點起,至106年3月18日(六)下午5:00截止
報名方式請見:106年春季報名方式
各班開課狀況請見:106春季課表
學校網站:http://www.encounter.org.tw/
FB粉絲頁:新莊社區大學
2016年12月20日 星期二
歡喜來作菜
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