歡喜來作菜

課程名稱：歡喜來作菜
授課講師：程林淑容		課程編號：CRA-068A5-17A
上課地點：新莊高中校區		上課時間：周五 晚19:00-21:50
招生人數：30人		修課對象：程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費 3000 元；冷氣費 0 元；維護費400 元 2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 因為對做菜及點心有濃厚的興趣，所以獨樂樂不如眾樂樂，來學習你會有成就感
課程介紹及課程理念： 民以食為先，人是鐵飯是鋼，我們離不開吃，到外面用餐不是長久之計，多學一些技藝總是比不會不懂要強得多，期望來上課的學員都有收穫。
課程目標： 從認識食材、如何挑選、優劣的差別、處理方式、刀法，學員在製作過程會遇到的問題詳加解說示範，讓初學者能夠輕鬆的上手，做菜、做點心產生興趣，進廚房是一件快樂的事，任何材料都能像變魔術般成為一道道美味佳餚，創造家庭和樂氣氛，亦可分享社區左右鄰居，不但得到稱讚，所學手藝永遠跟隨著你，讓你取之不盡、用之不完，尤其中式點心製作，希望能傳承老祖先的智慧和我們傳統的文化。
課程大綱：
第1週	梅花肉雙味 韭黃鍋餅
第2週	臘腸豆腐堡 奶香青白花菜
第3週	大蒜蛤蠣雞 叉燒肉香腸捲
第4週	山藥繪時蔬 淡水蝦捲
第5週	蠔油鮮菇 菊花酥餅
第6週	紅燒獅子頭 蔴茸包
第7週	宮保杏鮑菇 蜂蜜牛舌餅
第8週	京醬肉絲   卦包
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)無
第10週	黑胡椒里肌肉 大滷麵
第11週	鮭魚蔬菜鍋   太陽餅
第12週	健康三杯雞  珍珠丸子
第13週	黨參素羊肉  椰香玉米糕
第14週	金沙排骨    芋絲肉丸
第15週	麻辣肉燥豆腐 客家肉粄
第16週	韭菜香菇松   咖哩餃
第17週	貴妃牛肋條 香根炒雙魷
第18週	春季社區服務日
附註：1.使用教材：自編講義 2.教材費或自備材料：請個人自備碗筷，圍裙可自由