2016年12月20日 星期二

歡喜來作菜

課程名稱:歡喜來作菜
授課講師:程林淑容
課程編號:CRA-068A5-17A
上課地點:新莊高中校區
上課時間:周五 晚19:00-21:50
招生人數:30
修課對象:程度不拘
學分數:3學分
費用:1.學分費 3000 元;冷氣費 0 元;維護費400
2.學員平安保險費 200 (每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介:
因為對做菜及點心有濃厚的興趣,所以獨樂樂不如眾樂樂,來學習你會有成就感
課程介紹及課程理念:
民以食為先,人是鐵飯是鋼,我們離不開吃,到外面用餐不是長久之計,多學一些技藝總是比不會不懂要強得多,期望來上課的學員都有收穫。
課程目標:
從認識食材、如何挑選、優劣的差別、處理方式、刀法,學員在製作過程會遇到的問題詳加解說示範,讓初學者能夠輕鬆的上手,做菜、做點心產生興趣,進廚房是一件快樂的事,任何材料都能像變魔術般成為一道道美味佳餚,創造家庭和樂氣氛,亦可分享社區左右鄰居,不但得到稱讚,所學手藝永遠跟隨著你,讓你取之不盡、用之不完,尤其中式點心製作,希望能傳承老祖先的智慧和我們傳統的文化。
課程大綱:
1
梅花肉雙味 韭黃鍋餅
2
臘腸豆腐堡 奶香青白花菜
3
大蒜蛤蠣雞 叉燒肉香腸捲
4
山藥繪時蔬 淡水蝦捲
5
蠔油鮮菇 菊花酥餅
6
紅燒獅子頭 蔴茸包
7
宮保杏鮑菇 蜂蜜牛舌餅
8
京醬肉絲   卦包
9
公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
10
黑胡椒里肌肉 大滷麵
11
鮭魚蔬菜鍋   太陽餅
12
健康三杯雞  珍珠丸子
13
黨參素羊肉  椰香玉米糕
14
金沙排骨    芋絲肉丸
15
麻辣肉燥豆腐 客家肉粄
16
韭菜香菇松   咖哩餃
17
貴妃牛肋條 香根炒雙魷
18
春季社區服務日
附註:1.使用教材:自編講義
2.教材費或自備材料:請個人自備碗筷,圍裙可自由

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