中西百匯點心廚房

課程名稱：中西百匯點心廚房
授課講師：李品慧		課程編號：CRA-021A2-17A
上課地點：新莊高中校區		上課時間：周二 晚19:00-21:50
招生人數：35人		修課對象：程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費 3000 元；冷氣費 0 元；維護費400 元 2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次， 不論修幾門課程)
講師簡介： 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班)，現職景文科技大學 推廣部、法務部矯正署、救國團社教中心、萬華、信義、永和社區大學講師，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。
課程介紹及課程理念： 食安問題越來越嚴重，希望能夠藉此次課程讓同學了解如何選擇正確又新鮮的食材，運用好的食材作出既安全又健康的美食。
課程目標： 如何讓自己、家人吃得健康、衛生，透過老師在課程的講解與操作，讓你認識食材，同時，還可以享受自己做點心的趣味，增進自我的成就感，此外，還可以成為第二技能，開創事業的第二春。
課程大綱：
第1週	課程介紹與分組
第2週	手指巧克力堅果餅乾
第3週	鼠麴粿
第4週	培根起司哈斯
第5週	半熟乳酪起司塔
第6週	大蒜麵包 / 大蒜抹醬
第7週	黑森林蛋糕
第8週	蒙特婁蔥香餅
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)公民論壇週
第10週	鮮肉酥餅 / 洛神花水晶
第11週	港式羅漢上素餃
第12週	韭菜盒
第13週	雜糧饅頭
第14週	義大利乳酪麵包
第15週	杏仁莎布蕾餅乾 / 豆花
第16週	刈包 / 滷肉餡
第17週	新鮮芒果慕斯
第18週	春季社區服務日
附註：1.使用教材：自編講義 2.教材費或自備材料：1000元(多退少補)